小花妈妈秘制鸡肝
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🌟【小花妈妈秘制鸡肝】🌟
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享的是一道让人垂涎欲滴的小花妈妈秘制鸡肝！🍽️
想象一下，厨房里飘散着鸡肝被焯水的香气，鲜嫩的鸡肝在热水中轻轻颤动，犹如一场舌尖上的舞蹈。接着，鸡肝在热油中与糖的美妙结合，慢慢熬成琥珀色，瞬间让人食欲大开！🔥
在锅中翻炒时，那一抹微微的花椒香气与葱姜的清香交织，仿佛一场风味的盛宴正悄然展开。最后，待到酱油和料酒的滋味融合，每一 这道菜是小花妈妈的拿手好菜，不但做法简单而且味道特别的好！每次上班带这道菜都会被一扫而空~大家也来动手试试吧！所有的材料不需要固定的配比，大家可以根据自己平时做菜的习惯适量即可
用料
| 鸡肝 | 一斤半 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 八角（大料） | 1个 |
| 花椒面 | 1小勺（如图） |
| 盐 | 1小勺（如图） |
| 白糖 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 酱油（生抽和老抽） | 各2勺（如图） |
| 料酒 | 1勺（如图） |
小花妈妈秘制鸡肝的做法
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第一步：先将鸡肝切成块；将葱切段、姜切片（适量即可）
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第二步：将鸡肝放入热水中焯至半熟（爱吃嫩的就少烫一会儿）。
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第三步：焯水后捞出待用。
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第四步：在大勺中倒入适量的油和糖，熬至琥玻色。
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第五步：待糖化开精辟将鸡肝倒入锅中，目的为了上色。
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第六步：翻炒几下后，放入适量花椒面。
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第七步：再将切好的葱姜放入锅中，再翻炒几下。
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第八步：倒入酱油（生抽、老抽）
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第九步：倒入料酒
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第十步：添水，水不要添的过多，刚刚没过鸡肝即可。
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第十一步：放入一个八角。 （PS：那个小圆片叫什么来着？！ (⊙o⊙)…）
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第十二步：放入适量的盐。（根据自己的口味即可）
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第十三步：盖盖开煮即可，中途揭开盖子拍个照
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第十四步：出锅！ 噹噹噹噹~~
鸡肝
鸡肝是一种非常滋补的食材，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、铁等营养素。它不仅可以提供人体所需的营养物质，还具有明显的滋补作用，有助于提高免疫力和抵抗力。
在口感方面，鸡肝独特的油润口感，潜藏着丰富的鲜美味道，香气扑鼻，入口细腻。
在烹饪方面，鸡肝的最常见做法是炒、煎、烧烤等，可以搭配蒜瓣、洋葱、姜片等调料，提升口感。烹饪时要注意火候掌握，避免过熟导致口感变硬。
鸡肝虽然营养丰富，但也有饮食禁忌。肝脏是排毒器官之一，因此病态的鸡可能会对鸡肝产生不良影响，所以在选择食用鸡肝时要确保食材的新鲜和卫生。另外，肝脏含有较高的胆固醇，患有高血脂、高胆固醇等疾病的人群宜少食或不食。
