葱爆孜然鸡心
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简简单单的家常菜，记忆中家里的味道。
用料
| 鸡心 | 220克 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
葱爆孜然鸡心的做法
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先备料：鸡心半磅，把每个鸡心中间切开，在冷水里洗净，浸泡一小时去血水。然后加入两勺生抽，一勺料酒，半勺盐腌制半小时。小香葱的葱白部分斜切成段，葱叶部分直接切段，姜切丝，大蒜切片。
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冷锅热油下葱白，姜和蒜炒香。
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倒入腌制好的鸡心，用中火炒，这是鸡心会出很多水，不要着急，慢慢翻炒把水炒干。
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直到把鸡心出的水都炒干成图中这样就可以啦。加入一勺孜然粉调味。
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最后加入葱叶部分翻炒片刻。
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出锅啦！葱爆孜然鸡心，请大家参考。
鸡心
鸡心是鸡身体内的一个器官，富含丰富的蛋白质、铁、锌等营养元素。其中的蛋白质含量较高，有助于增强体力和提高免疫力，是不可或缺的营养来源。
鸡心具有独特的口感和味道，肉质鲜嫩，口感弹牙。烹饪时可以选择炒、烧、煲汤等多种做法，以保持其鲜美的口感和营养价值。
搭配食材可以选择蔬菜如胡萝卜、青椒等，或者香料如姜、蒜等，以增添口感和味道。烹饪时要注意火候掌握，不要过度煮熟，以保持鸡心的鲜嫩和原味。
饮食方面，鸡心性温味甘，适合大多数人食用。但由于其含有较高的胆固醇，血脂较高的人群应适量食用，避免过量摄入。此外，烹饪过程中要注意卫生，确保食品安全。
