家常豆腐(彩椒版)
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用料
| 豆腐 | 500克 |
| 青椒 | 1/2个 |
| 红椒 | 1/2个 |
| 黄椒 | 1/2个 |
| 香葱 | 1/2棵 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2大匙 |
| 白砂糖 | 1/2大匙 |
| 淀粉 | 1/2大匙 |
家常豆腐(彩椒版)的做法
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豆腐切厚片，彩椒切丁，香葱切葱花，姜切片，蒜切末备用。
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锅内放入适量的油，待油热，放入豆腐片煎制。
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煎至豆腐两面表皮金黄，捞出，沥干油份备用。
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锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香。
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向锅中加入彩椒丁，煸炒。
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向锅中加入煎好的豆腐片。
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将生抽和白砂糖调成调味汁，倒入锅中。
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向锅中加入适量的水至食材的1/2高度。
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大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖3分钟。
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打开锅盖，倒入水淀粉勾芡。
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大火收汁，盛盘即可。
彩椒
彩椒是一种色彩鲜艳、口感脆爽的蔬菜，主要包含红、黄、绿等多种颜色，不仅能给菜肴增添色彩，还充满营养价值。彩椒富含维生素C、维生素A和叶酸，有助于增强免疫力、延缓衰老，对眼睛、皮肤等都有益处。
彩椒的口感清脆，带有些许甜味，生吃或烹饪都十分美味。常见的做法有彩椒炒肉丝、彩椒拌面条等。搭配食材可以选择鸡肉、虾仁、牛肉等，根据个人口味可以加入蒜蓉、姜片等调料。
在烹饪彩椒时，注意不要煮得过久，以免失去蔬菜的营养价值。可以选择快速翻炒或者生吃的方式，保持蔬菜的新鲜口感。
需要注意的是，有些人可能对彩椒过敏，或者消化系统不适合生吃生的彩椒，因此在食用时要注意个人体质和健康状况，避免引起不必要的食物过敏或消化问题。
