盐水鸭肝
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用料
| 鸭肝 | |
| 姜片 | |
| 酱油 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 料酒 | |
| 香叶 | |
| 香油 |
盐水鸭肝的做法
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鸭肝去除筋膜，先用清水反复清洗，再浸泡一小时，浸泡的过程中换几次水
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再将浸泡好的鸭肝捞出
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放入切好的花椒、姜片、料酒、香叶、八角
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鸭肝放入煮锅中
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加入适量的水和酱油
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大火煮开
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转小火煮大概3分钟左右，用筷子戳一下，不见血水，即可关火，让鸭肝继续浸泡在香料水
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第二天吃的时候取出。切片撒些香油葱花即可
