自制绝味鸭翅鸭脖
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因为特别喜欢吃绝味鸭脖，甜辣的口感让人欲罢不能。为了全家人我也是拼了，结合各家之长终于研制出这个配方，绝对媲美绝味！
用料
| 鸭脖、鸭翅 | 各1000g |
| 花椒 | 一小把 |
| 草果 | 两个 |
| 八角 | 五个 |
| 桂皮 | 适量 |
| 辣椒 | 100g |
| 姜 | 一块 |
| 草蔻 | 1个 |
| 良姜 | 1块 |
| 砂仁 | 2粒 |
| 筚拨 | 少许 |
| 辛夷 | 少许 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 100g |
| 绵白糖 | 适量 |
| 醋 | 少许 |
自制绝味鸭翅鸭脖的做法
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凉水浸泡鸭货
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所有主材凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用（为了迎合孩子特意添加了鸡翅和鸡脖一起做）
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炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道
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加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒
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继续翻炒片刻，倒入热水，加入主食材
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加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时，稍加一点醋，待汤汁收干即可出锅。
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富余一点汤汁也不要紧，加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下，注意要根据口味再次加盐，一锅绝味素菜也有了，开吃吧！
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因为孩子喜欢鸡翅所以每次都加一些鸡翅一起做
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绝味素菜
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颜色一定要稍微重一些，这样才更像绝味鸭脖家的鸭货，也可以与周黑鸭相媲美哦！
鸭脖
鸭脖，是指用鸭脖子制作而成的一种美味食材。鸭脖富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷等微量元素，对促进新陈代谢、增强免疫力等有益健康益处。
鸭脖的口感香酥可口，肉质鲜嫩多汁，吃起来有嚼劲，带有浓厚的鸭肉香味，是许多人喜爱的小吃。
常见的食用方式包括烧烤、炖煮和炒等。烧烤时可以搭配辣椒、孜然等调料，增加风味。炖煮时可以搭配鸡蛋、土豆等食材，增加口感丰富度。炒的时候可以加入蔬菜一起炒，营养更均衡。
在烹饪过程中，需要注意控制火候，避免烧焦或者过生。此外，食用鸭脖时应去除外表过多的油脂，以减少热量摄入。
尽管鸭脖美味诱人，但也有一些饮食禁忌。尤其是患有高血压、高血脂等疾病的人群，应适量食用，以免加重疾病。同时，对于肠胃不好的人群，宜少食或者不宜食用，避免引起消化不良等问题。
