酸豆角炒鸭肠
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用料
| 鸭肠 | |
| 酸豆角 | |
| 花椒 | |
| 啤酒 | |
| 青辣椒 | |
| 干红辣椒 | |
| 大蒜籽 | |
| 老抽 |
酸豆角炒鸭肠的做法
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准备好所有的材料
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在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗
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用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）
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将酸豆角切成丁
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将鸭肠切成小段
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将青椒切成段、大蒜籽切碎备用
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锅内烧热油
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下干红辣椒、花椒爆香
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下大蒜籽爆香
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放入切成小段的鸭肠翻炒
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下酸豆角丁翻炒
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下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可
