红油鸭肠
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鸭肠的口感真的好，配上红油真的香啊^_^
用料
| 鸭肠 | 3副（我做的小份） |
| 黄瓜 | 1/3根 |
| 大葱 | 一段 |
| 红油 | 2.5汤匙（我们吃的比较辣） |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 0.5汤匙 |
| 花椒油 | 0.5汤匙 |
| 香油 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 高汤 | 2勺 |
红油鸭肠的做法
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黄瓜和大葱切丝备用（这个是吃烤鸭的图片借用了，用这个的1/3量就差不多了哦）
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鸭肠剪开，将里面清理干净
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然后用面粉和醋反复搓洗几次，洗好后再用料酒和水泡一会儿！另起一锅锅里放入较多的水，加料酒和适量盐烧开，将鸭肠放入稍微烫一下，发现鸭肠略微卷边就可以取出了，烫久了口感不够爽脆哦
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取一碗，碗底放入适量黄瓜丝和大葱，上面放上烫好的鸭肠
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取一小汤碗，依次放入盐，酱油，醋，花椒粉，花椒油，香油，姜末，蒜末，红油和高汤搅拌均匀，倒入鸭肠中，点缀上葱花即可
