干锅鸭舌
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🌶️✨【干锅鸭舌】——让味蕾跳舞的美味之旅！✨🌶️
想象一下，热气腾腾的干锅上，鲜嫩的鸭舌在香辣的豆瓣酱中翻滚，散发出诱人的香气，仿佛在召唤你的味蕾！每一口都是酥脆与鲜嫩的完美结合，辣味与香味交织，简直让人欲罢不能！😋
在这个温暖的聚会时刻，朋友们围坐在一起，分享着这道色泽诱人的美食，欢声笑语中，鸭舌的香气弥漫开来，瞬间点燃了整个房间的热情。🍽️❤️
准备好迎接这场味觉盛宴了吗？跟着薄荷糖的步骤，一起动手做出这道让人心动的干锅鸭舌吧！让我们一起享受这份美味，感受生活的每一刻！🎉🥢
快来看看详细的做法，开启你的美食之旅吧！ 橘丽丝菜谱里御用的四川威远七星椒和金阳县青花椒，市集可直接购买：
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以前我们学校门口有一家干锅，我从附中一直吃到了大学毕业。
八年间我们逢聚会必干锅。
现在虽以离开学校，但心心念念都是学校门口的那家干锅店。
少时在那里和同学朋友们一起举杯到天明，一起吃着干锅聊未来。
夜晚想起竟会做作的流下那么一两滴泪来。
干锅鸭舌、干锅中翅、干锅鸡、干锅兔，再说我又要哭了。
用料
| 食材 | |
| 鲜鸭舌 | 20个 |
| 土豆 | 2个 |
| 藕 | 1个 |
| 青笋头 | 1个 |
| 红甜椒 | 2个 |
| 青椒 | 3个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 芹菜 | 1把 |
| 香菜 | 1把 |
| 佐料 | |
| 蒜 | 8瓣 |
| 仔姜 | 适量 |
| 老姜 | 1头 |
| 七星干辣椒段 | 2大把 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白砂糖 | 少许 |
干锅鸭舌的做法
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鲜鸭舌洗净，放入料酒、生抽、盐、老姜3片（老姜别用完），码1个小时以上去腥味。
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蒜拍散、仔姜切丝、剩下的老姜切末。青红椒滚刀切片，洋葱切片。土豆、青笋头切长条、藕切片，大葱、芹菜切段。分别备用。
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热锅下油，烧至八成熟，放入一勺豆瓣酱，炒出红油后下码好的鸭舌，盆里的酱汁因为带有一些鸭舌未码前的腥味，所以不用倒入锅里。
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另起一锅，下油。倒入备用的蔬菜，撒一层薄盐，炸至断生。大火炸，也可至微焦，看个人口味。
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鸭舌煸干后，用锅铲拔至一旁。热油里倒入蒜瓣、姜末、仔姜、干辣椒段、翻炒片刻。
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随后倒入青红椒片、洋葱片、大葱段和芹菜段。混油翻炒。（暂不混入鸭舌）
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翻炒片刻后混入拨在一旁的鸭舌，大火翻炒。
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青红椒稍软后倒入炸好的蔬菜，继续大火翻炒，加适量盐、生抽，一小撮白砂糖调味。
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翻炒至蔬菜和鸭舌水分偏少时方可撒味精起锅，起锅前放香菜。
鸭舌
鸭舌是一种富含蛋白质、铁、维生素B12等营养物质的食材，具有丰富的营养价值。它有助于增强免疫力，促进新陈代谢，维持身体健康。
鸭舌的口感鲜嫩，富有弹性，带着浓郁的鸭肉香味，深受人们喜爱。烹饪时，可以切成薄片生吃，也可以炒、煮、腌制等多种方式进行加工。常见的做法有红烧鸭舌、糖醋鸭舌、麻辣鸭舌等，搭配的食材可以根据个人喜好进行选择，如辣椒、蒜泥、香菜等。
在食用鸭舌时需要注意的是，鸭舌过于油腻，不适宜长时间食用，尤其是患有高血脂、高血压等疾病的人群。此外，烹饪时应注意火候，避免过熟导致口感变硬。总之，适量食用鸭舌可以带来美味的享受，同时也要注意均衡饮食，保持身体健康。
