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吃得冒汗还要继续的菜 小炒鸭翅
吃得冒汗还要继续的菜 小炒鸭翅
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能飞的翅膀~是不能飞走兽的翅膀,鸭翅鸡翅都可以这么炒。小美觉得鸭翅肉质较瘦,比鸡翅做出来好吃,鸡翅小美之前也这么炒过。
大火炝尖椒,直接把小美呛到眼泪鼻涕一起流,虽说以往一直以辣为主,也没遇到这般让人难受,炒完菜直接跑出厨房休息,等烟雾散尽再回厨房做其他菜品。
本次在煮鸭翅的时候放了几颗丁香,丁香味超重。最后不得不把翅膀捞出来,重新换一锅水,至少要把丁香的味道清除一部分,失误的呢!煮热红酒用到丁香,一瓶红酒我放了5颗左右的丁香,也没见香味太重。
写完本菜谱,小美去找点水果吃,说好最近晚饭不吃的,水果多吃应是不会长胖~
用料
鸭翅
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八角、桂皮、香叶、盐、料酒、姜片
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老抽
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青红尖椒、葱姜蒜
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油、盐、生抽
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五花肉丁
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吃得冒汗还要继续的菜 小炒鸭翅的做法
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▲鸭翅切两段,用八角、桂皮、香叶、盐、料酒、姜片、老抽煮30分钟以上,鸭肉能吃得动为止,具体时间根据火候和量来定。
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▲热锅少油,放入五花肉丁煸出油,下葱姜蒜混合。随后放入青红尖椒混合均匀。
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▲下鸭翅、生抽快速混合均匀即可。
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成品
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成品
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