孜然鸭翅
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用料
| 鸭二节翅 | 6个 |
| 李锦记卤水汁 | 一瓶 |
| 川味卤作料 | 一包 |
| 孜然粉 | |
| 花椒粉 | |
| 油辣子 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 筒子骨 | 一根 |
孜然鸭翅的做法
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鸭翅洗净去毛，超市买的鸭翅毛太多，一定要洗干净。
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熬制卤料，炒锅烧热放油，小火。油烧烫了放白糖慢慢熬，熬到变色加水，放筒子骨、卤水汁一瓶放完、川味卤料一包用纱布包紧放到锅里，加少许盐一起熬。
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卤料熬开后用小火熬半个小时，下鸭翅卤，卤到开始软但是没有烂的时候捞起来。
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炒锅下油烧热，放鸭翅炸，变色即可。关火。油倒出来，鸭翅放进油锅。放孜然粉、花椒粉、辣椒粉、油辣子、味精、盐和匀，装盘起锅！
