泡鸭爪（泡鸭掌）
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泡鸭爪是福建永定下洋特产，属于茶余饭后休闲食品，也是下酒的好菜，酸酸辣辣，和泡椒凤爪是完全不同的风味哦！现在外边卖的泡鸭爪很多都是用香精做的，其实自己在家做味道完全不输外面滴。
用料
| 冻鸭掌 | 2斤 |
| 白醋 | 1瓶 |
| 香油 | 1瓶 |
| 味极鲜酱油 | 半瓶 |
| 大蒜 | 一颗 |
| 干辣椒 | 若干 |
泡鸭爪（泡鸭掌）的做法
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首先准备一个容器，我用的是特百惠专门盛放腌制食品的罐子，密封性好倒过来放都没关系，这样在把汤料倒进去以后可以尽情的摇晃让鸭爪和汤汁充分融合
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罐子内有个带把手的提篮可以很方便的把东西捞上来，如果家里没有这种罐子至少要用玻璃瓶，一定不能用普通塑料罐
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解冻鸭爪，准备好材料，拍照时忘记把味极鲜放进来了，一定要放不然颜色会惨白而且不够咸
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鸭爪只要煮到8、9分熟就可以捞出来晾凉了
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有人喜欢吃整个儿的就不用砍开，姐牙口不好还是砍一砍吧，也更入味
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拍蒜头，剪辣椒，放调料，开拌！
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前面说了这个罐子可以尽情的摇晃，所以摇摆吧骚年！
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成品
