爆炒鸭血
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用料
| 原料 | |
| 鸭血 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 配料 | |
| 干辣椒 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 调料 | |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
爆炒鸭血的做法
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放油，将蒜末，姜末，花椒倒入炝锅（喜欢辣的可以放点干辣椒一起炝锅）；
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放入鸭血翻炒，然后放少许酱油，少许料酒，少许盐，翻炒几下，放香菜；
-
水淀粉勾芡，继续翻炒；
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最后起锅前滴少许醋，洒点胡椒粉。
