鸭血炒菠菜
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这个菜的来历是这样滴：前段时间去医院本来是想调理身体结果发现居然严重贫血到需要住院的程度、把我麻麻吓坏了、回家就准备了各种食谱来补血。
这个菜确实是补血利器、我吃了一个多月啊几乎天天吃天天吃、真的有效果···
这么大补的菜居然没有食谱、啧啧、我来补一个哈哈哈哈！
这个菜确实是补血利器、我吃了一个多月啊几乎天天吃天天吃、真的有效果···
这么大补的菜居然没有食谱、啧啧、我来补一个哈哈哈哈！
用料
| 菠菜 | |
| 鸭血（猪血也可以） | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 生抽 |
鸭血炒菠菜的做法
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把蒜拍一下，然后切成小碎块；鸭血切小方块；菠菜切小段。
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水里加点儿盐把菠菜焯一下，捞出来之后剩下的水再焯一下鸭血，至颜色变深后捞出备用。
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锅烧热入油，油热后下蒜，煸出香味后下切好的鸭血，接着煸，煸到表面变颜色。
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下焯好的菠菜，翻炒至快熟时加盐和生抽，再翻腾一会儿就可以出锅了。
鸭血
鸭血是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质。它被认为有助于增强免疫系统，促进血液循环，预防贫血等疾病。此外，鸭血还被认为具有清热解毒的功效，能够帮助降低体内有害物质的含量。
在口感方面，鸭血具有一种软而有弹性的特殊口感，吃起来Q弹爽滑，适合用来煮汤或者炒菜。常见的做法有鸭血豆腐汤、鸭血粉丝煲等。搭配食材可以选择青菜、豆腐、肉类等，增加口感和营养的丰富度。在烹饪技巧上，煮鸭血时可事先加点姜片去除腥味，碗头煮沸后再放入鸭血煮熟，这样能保持鸭血的原汁原味。
在饮食禁忌方面，一些体质虚弱、胃肠不好或者容易上火的人群要慎重食用鸭血，以免对身体造成影响。此外，由于鸭血容易吸收汤汁和调味品的味道，所以需注意用量，以免影响整道菜的口感。总的来说，适量食用新鲜的鸭血能够为人体提供丰富的营养，但也需要根据个人体质来合理搭配和食用。
