芹菜炒鸭胗
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用料
| 鸭胗 | 五个 |
| 水芹菜 | 一颗（喜欢芹菜的可以选大颗的芹菜） |
| 青椒 | 根据个人口味添加 |
| 大蒜 | 三四颗 |
| 生姜 | |
| 花椒 | |
| 料酒 |
芹菜炒鸭胗的做法
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将切片的鸭胗加入料酒、生姜、大蒜撒少许盐腌二十分钟。
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鸭胗腌制过程中，将水芹菜洗净切段。辣椒切段，再备用一点生姜。
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二十分钟后，可以热锅加油，待油七成热加入一些花椒，待闻到花椒香味将花椒捞出。加入腌制好的鸭胗翻炒至变色捞出。
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捞出鸭胗后，加入青椒、大蒜生姜加少许盐翻炒。然后倒入青椒、水芹一起翻炒。
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大火翻炒一会，快出锅时加入少许老抽上色，生抽再调味。最后加入少许鸡精。即可出锅了。
