扁尖老鸭汤
0
人收藏过
做为一个祖籍杭州的上海人，必须喜欢老鸭汤！当然是要加上江浙传统的扁尖，那滋味，鲜的眉毛掉下来～就在这大雪纷飞的天气里来上一碗，温暖极了。
用料
| 鸭子 | |
| 扁尖 | |
| 枸杞 | |
| 葱姜 | |
| 黄酒 |
扁尖老鸭汤的做法
-
将鸭子洗净，切块；扁尖洗净，用温水泡几遍，除去咸味，然后切段待用。
-
老鸭焯水后，用流动的清水冲洗干净，放入铸铁锅内；
-
放入姜片，葱段和黄酒，倒入清水，放入扁尖段和枸杞，大火烧开小火慢炖2个小时左右，根据自己的口味放入适量的盐调味即可。
