快手酱鸭
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小暑到来,盛夏就来了,夏天适合吃鸭肉,对于体虚怕热且需要一定的蛋白质补充的的人都比较好。而且鸭肉是凉性的,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,清热解毒、滋阴降火等功效。
只是超市里买的冻鸭腥味比较重,所以用来浓油赤酱一番,味道就不错,而且全程不开油锅,既方便又适合闷热的夏天,做菜不用那么辛苦。
#本来生活国民家常菜#
用料
快手酱鸭的做法
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整块鸭肉洗净后水汆一下。
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再重新洗干净后,锅内放水盖过鸭肉,放生姜,料酒,生抽,老抽,八角茴香香叶。
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大火煮开后,放糖,继续小火煮。
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小火煮十五分钟后,拿开锅盖,换大火收汁。
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等到汁水差不多黏稠后,取出鸭肉放凉后切块,最后浇上汁水。
鸭肉
鸭肉是一种营养丰富的食材,富含优质蛋白质、维生素B和矿物质。它不仅有助于增强肌肉、提高免疫力,还可以促进新陈代谢和血液循环,对于保持健康有很大的益处。
鸭肉的口感鲜美,肉质鲜嫩多汁,且不会太腻。常见的做法有烤鸭、卤鸭、炖鸭和烧鸭等,可以搭配姜、蒜、酱油、料酒等调料,提升风味。烹饪时可以选择烤、煎、炖等方式,以保持食材的原味和营养价值。
尽管鸭肉有很多好处,但也有一些饮食禁忌。例如,患有感冒、胃病或者湿热体质的人最好少食用鸭肉,以免加重病情。此外,烹饪时要注意去掉部分脂肪,以减少脂肪摄入,同时避免过度煮熟,以免破坏其中的营养成分。总的来说,适量食用鸭肉对于保持健康非常有益。