香煎鸭肉
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用料
| 鸭腿 | 两只 |
| 菜心 | 四根 |
| 姜 | 2g |
| 葱 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 醋 | 3ml |
| 黄酒 | 5ml |
| 老抽 | 2ml |
| 花椒粉 | 1g |
| 胡椒粉 | 1g |
| 面粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
香煎鸭肉的做法
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鸭腿清洗干净
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分离鸭肉和腿骨
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分离好的一只鸭腿
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将上述调味料与鸭腿放入一个容器中
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抓匀，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天
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菜心洗净焯水，用少许盐和香油拌匀
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鸭腿取出，拍上面粉，平底锅用食用油抹一层，润润锅
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放入鸭腿煎到内熟外黄
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煎好的鸭腿肉切成厚片，与菜心一起码入盘中即可
