酱鸭腿
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用料
| 鸭腿 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 玫瑰露酒 | （黄酒、料酒、桂花陈、普通葡萄酒都可以代替） |
| 糖 | （可为砂糖、冰糖、木糖醇） |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 大料 |
酱鸭腿的做法
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生抽、老抽、玫瑰露酒按照2：1：1的比例将鸭腿腌制起来，以24小时左右为好
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同时放葱、姜、大料适量。制作时将鸭腿和腌制时的酱汁同时倒进锅中，小火煨到开锅后将鸭腿翻个儿继续煨，10分钟后再翻个继续煨10分钟，此时酱汁浓缩，鸭腿也可出锅了，出锅晾凉后风干一下改刀切块儿装盒放入冰箱冷藏室，随吃随取
