酸汤肥羊
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外面天寒地冻的❄❄❄在家里窝了一天没敢“出世”，到肚子咕咕叫了不得不爬起来觅食儿，打开冰箱一看更冷了，只有上次吃火锅剩下的金针菇和羊肉片?，哎哎哎，好像也能凑一碗?在这么一个冰天雪地的晚上，来一碗冬日暖羊，暖心暖胃?
用料
| 羊肉片 | 300g |
| 金针菇 | 150g |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 葱姜蒜 |
酸汤肥羊的做法
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羊肉片就是涮羊肉用的那种。
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金针菇切掉根部，过水焯一下；羊肉片沸水焯熟，去血水后捞出备用。
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锅内放热油，待油温热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入郫县豆瓣酱、醋、糖和盐，再倒入开水，下焯过水的金针菇，中火煮3分钟再下羊肉片，煮一两分钟关火。
