炖羊腿
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用料
| 羊腿 | 克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 胡萝卜 | 根 |
| 八角 | 个 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 蒜瓣 | 瓣 |
| 酱油 | 适量 |
炖羊腿的做法
-
1.羊腿锯块，先焯水；
2.炒锅油烫加桂皮 八角 花椒 姜片 蒜瓣 炒香 放羊腿 酱油 上色十分钟 加水煮 水稍微没过羊肉；
3.煮一个小时 加入胡萝卜滚刀切的块 炖半小时；
4.出锅前加盐，或者用火锅料也行；盐加的早肉质会老.
5.放蒜苗 出锅.
