凉拌牛百叶
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这是道夏天配啤酒的好菜，夏日炎炎，倦怠无胃口的时候，再做个拍黄瓜和清粥，辣热一身汗，暑气全消。
用料
| 牛百叶 | 一大片 |
| 牛展 | 1个 |
| 香醋 | |
| 生抽 | |
| 麻油 | |
| 辣椒油 | |
| 十三香 | |
| 砂糖 | |
| 香菜 | |
| 老干妈油辣椒 |
凉拌牛百叶的做法
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牛百叶一大片，先飞水洗净。然后重新加水，黄酒，姜片，少许盐，煮到筷子可以戳的动时候关火，取出放凉
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牛展一块，卤完放冰箱，这样切起来方便。至于如何卤牛肉，网上方子很多，随便选个顺手的就行。
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凉完的牛百叶顺花纹切丝，花纹一定要切成梳子状才好看。
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卤牛肉一样切薄片
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切好的牛百叶和牛肉放入一个大碗里，加入以上各种调料拌匀，最后加入切碎的香菜。香菜要事先洗净晾干，或者拿厨房纸吸干水份。
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完工，动筷。
