香辣牛蹄筋
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用料
| 牛蹄筋 | 300克 |
| 葱段 | |
| 姜片 | |
| 大料 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | 数粒 |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 醋 | |
| 香油 | |
| 盐 | |
| 糖 |
香辣牛蹄筋的做法
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牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
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然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
