洋葱牛肉饼
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嘿，吃货们！今天小凡要为大家带来一款美味的洋葱牛肉饼！先来个惊艳的开胃戏码：洋葱碎末、黄瓜脆片、西红柿鲜块，舞动热辣舌尖！然后，融化黄油，炒出香气四溢的洋葱，平铺饼底，那个香气，让人心动不已！等待心平气和的肉饼发酵，慢慢煎至焦黄，盖盖子焖煎10分钟， 日式料理中人气非常高的一道菜。虽然是一道肉食，但搭配了品种丰富的蔬菜，口感清新，易于消化。 用料
| 牛绞肉 | 400克 |
| 洋葱（较大） | 300克 |
| 黄油 | 20克 |
| 黑胡椒汁 | 1勺 |
| 番茄沙司酱 | 4勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 柠檬 | 半个 |
| 番茄 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
洋葱牛肉饼的做法
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洋葱切成碎末。黄瓜洗净斜切片，西红柿洗净切块。
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平底锅中放入黄油，中火溶化，入洋葱炒至软烂，装起平摊盘中，冷却。
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番茄沙司4勺，黑胡椒汁1勺，柠檬汁（半个分量），生抽1勺混合调成酱汁。
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冷却好的洋葱泥中加2个鸡蛋，2大勺面粉粉，适量盐，混合均匀。
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牛绞肉里加2勺料酒，拌匀后再倒入拌好的洋葱泥。
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用筷子顺时针搅拌至肉糜发粘（时间需长一点）。
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准备一个小碗，装少量橄榄油。
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在双掌中薄薄地涂少量色拉油，取适量肉糜揉成一个团，像投球一样在双手中卜-卜地来回扔10次左右。
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做好的肉饼平铺在淋了橄榄油的煎盘上，用手略略按压一下。开火煎肉饼。
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煎至一面成焦黄色，翻煎。盖上盖子，用小火焖煎10分钟左右。用牙签刺一下肉饼的中央，如果有清澈的肉汁出来的话，说明里面也加热了。如果有红色混浊的肉汁出来的话，再稍微煎一下。
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装盘，摆上喜欢的蔬菜，淋上第3步的酱汁。
牛肉末
牛肉末是一种高蛋白低脂肪的食材，富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B族等营养成分。它可以提供身体所需的营养物质，促进肌肉生长，增强体力，有助于提高免疫力。
牛肉末有着浓郁的肉味和嚼劲十足的口感，入口后肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。在烹饪过程中，牛肉末可以用来炒菜、炖肉、煲汤等，常见的做法有宫保牛肉末、嫩牛肉末炒饭等。搭配食材可以根据个人口味来选择，例如配上蔬菜炒制，或者加入蚝油、辣椒等调味料提升口感。
在烹饪技巧上，牛肉末需要爆炒使其保持鲜嫩口感，烹饪时间不宜过长避免肉质变老。此外，食用牛肉末时还应注意避免过量摄入，尤其是肥肉部分的牛肉，以免增加肠胃负担，导致消化不良。最好选择新鲜牛肉末，放置时间不宜过长，以免影响口感。
总的来说，牛肉末不仅美味可口，而且富含营养，是一种健康的食材。合理食用牛肉末，可以为身体提供所需的能量和营养，保持健康体魄。
