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汉堡排

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好吃到流眼泪觉得世界怎么那么美好的汉堡排。

用料  

牛绞肉 250g
较肥的猪绞肉 100g
洋葱 1/2颗
鸡蛋 1个
牛奶 1.5大勺
面粉 1/2小勺
面包粉 20g
黑胡椒 少许
1小撮
肉豆蔻 少许
奶油 1小块
2大勺
洋葱 1/2颗
蒜泥 1小勺
酱油 2大勺
番茄酱 2大勺
味啉 1大勺
1/2大勺
2大勺
黑胡椒 少许
奶油 1块

汉堡排的做法  

  1. 半颗洋葱切成细碎的末,用来混入汉堡排中,另外半颗洋葱磨成洋葱泥用来做酱汁

    汉堡排
  2. 奶油一小块入锅加热融化后倒入洋葱碎末翻炒,放凉后放入面粉中混合均匀

  3. 面包粉与牛奶混合均匀,两种肉糜混合并加入盐、肉豆蔻和黑胡椒,抓匀。接着放入炒熟的洋葱末、鸡蛋和加了牛奶的面包粉,顺时针搅拌,直至搅拌上劲

    汉堡排
  4. 手上抹少许油,把汉堡排捏出形状,轻轻拍打,拍扁后放置于烘焙纸上,放入冰箱冷藏一会儿

    汉堡排
  5. 平底锅烧热后倒少许油,放入汉堡排,中火煎1分半钟,翻面后再煎1分钟,这时转小火,盖上锅盖煎5分钟,之后熄火,焖约2分钟,让肉熟透

    汉堡排
  6. 汉堡排盛入盘中,平底锅里面如果油脂太多就倒掉一些,然后倒入酒煮至沸腾,加入洋葱泥、蒜泥、酱油、番茄酱、味啉、醋以及水,炖煮约2分钟至酱汁浓稠。最后放入黑胡椒和奶油,酱汁就做好了

    汉堡排
  7. 把酱汁淋到汉堡排上,配上一些蔬菜就可以吃咯

    汉堡排

牛肉末

牛肉末是一种高蛋白低脂肪的食材,富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B族等营养成分。它可以提供身体所需的营养物质,促进肌肉生长,增强体力,有助于提高免疫力。 牛肉末有着浓郁的肉味和嚼劲十足的口感,入口后肉质鲜嫩多汁,让人回味无穷。在烹饪过程中,牛肉末可以用来炒菜、炖肉、煲汤等,常见的做法有宫保牛肉末、嫩牛肉末炒饭等。搭配食材可以根据个人口味来选择,例如配上蔬菜炒制,或者加入蚝油、辣椒等调味料提升口感。 在烹饪技巧上,牛肉末需要爆炒使其保持鲜嫩口感,烹饪时间不宜过长避免肉质变老。此外,食用牛肉末时还应注意避免过量摄入,尤其是肥肉部分的牛肉,以免增加肠胃负担,导致消化不良。最好选择新鲜牛肉末,放置时间不宜过长,以免影响口感。 总的来说,牛肉末不仅美味可口,而且富含营养,是一种健康的食材。合理食用牛肉末,可以为身体提供所需的能量和营养,保持健康体魄。

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