尖椒牛肉末
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嗨，小可爱们！今天要跟你分享一道让味蕾狂欢的美味料理——尖椒牛肉末！先把牛肉剁成香嫩的牛肉馅，加入料酒、生抽、盐、花椒粉，再加点油拌匀，腌制30分钟，让调料融合出诱人的香气。接着，热锅凉油，葱姜蒜炒香，郫县豆瓣酱爆出红油，牛肉入锅快速炒至水分蒸发。最后， 超级下饭神器，简单快手，拌米饭、拌面条、卷煎饼、夹饼、夹馒头怎么着都好吃。以前我都是加一些芹菜末炒的，但是儿子不喜欢那就不放了呗。这盘菜都是早或晚炒的，光线不好拍照技术也有限所以色相不好，但是味道你别嫌太费饭就行?? 用料
| 牛肉 | 500g |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 葱 姜 蒜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1.5汤匙 |
| 香油 | 适量 |
| 尖椒 | 3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
尖椒牛肉末的做法
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把牛肉剁成牛肉馅，加入料酒、生抽、盐、花椒粉、淀粉再加点油搅拌均匀，腌制30分钟。
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准备尖椒（如果有小米椒会更好） 辣椒 葱 姜 蒜（如果不吃辣就不放尖椒只放辣椒）。
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把尖椒辣椒切成末，葱姜蒜切成末这个要比平时炒菜放的多，因为可以去腥。
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热锅凉油把葱姜蒜爆出香味（油要比平时炒菜的多），挖一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入牛肉末快速翻炒，加入料酒、生抽，这时候牛肉的水逼出来了，继续大火翻炒。
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炒到水分快要干的时候把尖椒辣椒放进去，这时候就看到没有多余的水分了，再倒点香油，关火。
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装盘，开吃喽。
牛肉末
牛肉末是一种高蛋白低脂肪的食材，富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B族等营养成分。它可以提供身体所需的营养物质，促进肌肉生长，增强体力，有助于提高免疫力。
牛肉末有着浓郁的肉味和嚼劲十足的口感，入口后肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。在烹饪过程中，牛肉末可以用来炒菜、炖肉、煲汤等，常见的做法有宫保牛肉末、嫩牛肉末炒饭等。搭配食材可以根据个人口味来选择，例如配上蔬菜炒制，或者加入蚝油、辣椒等调味料提升口感。
在烹饪技巧上，牛肉末需要爆炒使其保持鲜嫩口感，烹饪时间不宜过长避免肉质变老。此外，食用牛肉末时还应注意避免过量摄入，尤其是肥肉部分的牛肉，以免增加肠胃负担，导致消化不良。最好选择新鲜牛肉末，放置时间不宜过长，以免影响口感。
总的来说，牛肉末不仅美味可口，而且富含营养，是一种健康的食材。合理食用牛肉末，可以为身体提供所需的能量和营养，保持健康体魄。
