番茄牛腱
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用料
| 牛腱 | 2斤 |
| 西红柿 | 4个 |
| 芹菜 | 半棵 |
| 洋葱 | 3个 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 罐装番茄 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 白醋 |
番茄牛腱的做法
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牛腱飞水（自家吃嘛，为了有“大口吃肉”的满足感，肉直接用大片）
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洋葱2个切片（不用太碎），芹菜切段，胡萝卜切段
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汤锅一只，把牛腱和（2）中食材放入，加入水，没过食物，加入罐装番茄粒（我觉得比番茄酱味道正）
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大火烧开，加入几滴白醋，加入料酒，盐调味
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盐不要太多，略淡的味道才能更显出食物的滋味）
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小火煮到肉酥软，加入切成块的土豆煮熟
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6）把新鲜番茄切大块，洋葱一头切片，放入汤中，烧开即可上桌
牛腱
牛腱是牛身上肌肉中的一部分，富含蛋白质和铁质，是一种非常有营养的食材。它不仅可以提供身体所需的营养物质，还有助于增强体力和提高免疫力。
在健康方面，牛腱含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜和保持皮肤弹性。同时，它还可以提供大量的能量，适合需要高能量摄入的人群食用。
牛腱的口感鲜嫩多汁，质地较为细腻，煮熟后具有浓郁的牛肉香味。常见的做法有红烧牛腱、清炖牛腱等。搭配食材可以选择土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感的层次感。烹饪时可以先用热水焯水，去除腥味后再进行炖煮，以保持牛腱的鲜美口感。
但需要注意的是，牛腱属于牛肉的一部分，含有较多的脂肪，不适宜长期食用，容易导致血脂升高。因此，建议适量食用，并搭配其他蔬菜水果，保持饮食的均衡和多样性。
