西湖牛肉羹
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嘿！吃货们！今天小红书吃货懒羊羊要来给大家推荐一道超级暖心的西湖牛肉羹啦！想象一下，牛肉小粒在锅中翻滚，香菜、香菇和姜香四溢，香气扑鼻，瞬间就能勾起你的食欲！热腾腾的牛肉羹，清甜爽口，入口即化！加入料酒的牛肉更加鲜嫩多汁，绝对是这个季节的最佳暖胃选择！快来跟着 用料
| 牛里脊 | |
| 香菇 | |
| 香菜 | |
| 蛋清 | |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 香油 | |
| 淀粉 | |
| 白胡椒粉 |
西湖牛肉羹的做法
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牛肉剁成小粒，加料酒腌一会儿
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香菜、香菇、姜切末
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烧一锅水，水开后下入牛肉，洗去血沫后盛出
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锅内重新放水，下入牛肉、香菇和姜末
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水烧开后略煮一会儿，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡
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慢慢倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油
牛里脊
牛里脊是牛身体上最嫩和最柔软的部位之一，是高蛋白、低脂肪的肉类食材。它富含蛋白质、维生素B族、矿物质等营养物质，有助于增强肌肉力量和维持身体的正常功能。
食用牛里脊有助于提高身体的免疫力，促进肌肉生长和修复，适合运动员和健身人士食用。其口感细嫩，肉质柔软，烹饪后口感清爽，非常受人喜爱。
在烹饪时，可以选择简单的煎、炒、烤等方式，搭配调料可以根据个人口味进行调整。牛里脊也可以用来制作火锅料，炒菜、涮火锅都是不错的选择。
在饮食上的禁忌是不要过量食用，因为其中含有一定的胆固醇和饱和脂肪，长期大量摄入可能增加心血管疾病的风险。另外，牛里脊容易过火导致肉质变得硬涩，烹饪时要掌握好火候。
