萝卜牛腩煲
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我很少会掩饰不住地夸赞自己做的菜，因为即使好吃也只是自己的标准；偶尔流露出来的赞许，是给那些用优质材料加简单烹制又适合众人口味的菜肴，比如这道萝卜牛腩。
用料
| 牛腩 | 600克 |
| 白萝卜 | 750克（1大个） |
| 青蒜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
萝卜牛腩煲的做法
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牛腩改刀，冷水下锅煮开，滚煮3分钟析出血沫，捞出冲洗干净；白萝卜去皮切滚刀块/十字块，焯水去味备用；
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把汤锅洗净，焯牛肉的水过滤干净，连汤带牛肉重新入锅，调整好水量，大火烧开转小火炖煮1小时以上（视牛肉软烂程度而定）；
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加入萝卜继续煮15分钟，调入盐和胡椒粉（可选）再煮15分钟，起锅前放入青蒜增香。
