萝卜牛腩煲
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我很少会掩饰不住地夸赞自己做的菜，因为即使好吃也只是自己的标准；偶尔流露出来的赞许，是给那些用优质材料加简单烹制又适合众人口味的菜肴，比如这道萝卜牛腩。
用料
| 牛腩 | 600克 |
| 白萝卜 | 750克（1大个） |
| 青蒜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
萝卜牛腩煲的做法
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牛腩改刀，冷水下锅煮开，滚煮3分钟析出血沫，捞出冲洗干净；白萝卜去皮切滚刀块/十字块，焯水去味备用；
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把汤锅洗净，焯牛肉的水过滤干净，连汤带牛肉重新入锅，调整好水量，大火烧开转小火炖煮1小时以上（视牛肉软烂程度而定）；
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加入萝卜继续煮15分钟，调入盐和胡椒粉（可选）再煮15分钟，起锅前放入青蒜增香。
牛腩
牛腩，是一种富含蛋白质和铁元素的烹饪食材。牛腩肉质细嫩，口感丰富，肉质鲜美，深受人们喜爱。
牛腩富含优质蛋白质，有助于维持身体的健康和生长发育。同时，牛腩还含有丰富的铁元素，能够帮助血液循环，预防贫血。适量食用牛腩，有助于增强体质，提高抵抗力。
在烹饪方面，牛腩适合炖、煮、爆炒等多种方式。常见的做法有红烧牛腩、清炖牛腩、爆炒牛腩等。搭配食材可以选择土豆、胡萝卜、豆腐等，更为美味可口。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如姜、葱、八角等，增加香味。
虽然牛腩味道鲜美，但是也有一些饮食禁忌。一是脾胃虚寒的人不宜多食，易引起腹泻；二是肝肾功能不良者应少食，以免加重病情。
总的来说，牛腩作为一种美味的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富。适量食用牛腩，能够为身体提供丰富的营养，保持健康。
