牛肉炖萝卜
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很适合冷冷的冬天 暖暖的 很满足。牛肉和白萝卜真是绝配 也太好吃了吧。调味料千万不要加很多 不然就会盖住牛肉和萝卜原本的味道了。 这道菜温暖了想家的心。
用料
| 牛肉 | |
| 胡椒粉 | |
| 白萝卜 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 大料 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 糖 |
牛肉炖萝卜的做法
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葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。
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另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。
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加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。
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添入热水 没过牛肉。（可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。）放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
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加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。
