香菇炖柴鸡
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用料
| 柴鸡 | |
| 香菇 | |
| 花椒粒 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 豆瓣酱 | |
| 桂皮 | |
| 盐 | |
| 醋 | |
| 料酒 | |
| 香油 |
香菇炖柴鸡的做法
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柴鸡洗净剁小块，香菇用温水泡软后去蒂撕成两半备用
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锅中油烧热，下花椒粒、姜蒜、豆瓣酱炒香后放入鸡块煸炒变色
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加入适量清水，放入一小段桂皮倒至砂锅中，加入盐、醋、料酒大火炖开转小火煨制三十分钟
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加入香菇再炖上十分钟，出锅前淋入几滴香油即可
