馅儿 | |
前肩猪肉 | 7两 |
后肩猪肉 | 3两 |
鸡汤 | 4两 |
韭菜 | |
鸡蛋 | |
拌馅儿料 | |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1/3勺 |
食用油 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
鸡粉 | 1/2勺 |
虾油 | |
秘制鸡浓汤 | 2勺(用料在下面) |
老母鸡(柴鸡哦) | |
东北榛蘑 | |
大棒骨 | |
矿泉水 | 2勺 |
秘制鸡浓汤:老母鸡,泡榛蘑的第一遍水,大棒骨,矿泉水,加葱姜熬煮,到汤浓缩至原来的1/20
炸虾油:虾皮虾头炸油
猪肉剁馅儿,加入鸡汤同方向搅拌均匀,加上拌馅儿料,秘制鸡浓汤(家里自己做,直接把浓汤的料放入鸡汤熬制,当做鸡汤使用就行啦),虾油,搅打上劲儿
包饺子前,再在肉馅儿中放入韭菜末,鸡蛋碎,包饺子即可( ´▽` )