孜然烤鸡心
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用料
| 鸡心 | |
| 孜然 | |
| 姜末 | |
| 胡椒粉 | |
| 辣椒油 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 |
孜然烤鸡心的做法
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将鸡心上面的脂肪剪去，再将鸡心剖开，洗净血水沥干后放入碗中，加入适量的姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油，拌匀后腌制2小时左右
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把腌制好的鸡心摆在烤盘上（我在烤盘上垫了锡纸，以免弄脏烤盘，注意锡纸哑光的一面朝上），然后送进烤箱，210度烤10分钟
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将烤过的鸡心取出，用筷子将其翻面后刷上辣椒油，再送进烤箱烤5分钟
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五分钟后把鸡心拿出来再翻一次面，刷上辣椒油，撒上孜然后再次送进烤箱烤5分钟左右即可
