路边摊炸鸡心
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嘴馋，随便做做
用料
| 鸡心 | 250g |
| 盐 | 1/3 汤匙 |
| 料酒 | 1 汤匙 |
| 姜粉 | 1/3 汤匙 |
| 五香粉 | 1/3 汤匙 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
路边摊炸鸡心的做法
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首先鸡心拿来剖开，露出左右心房 。 洗净。 鸡心里面容易有血块残留。
是否完全分成两半，这个随意。我为了吃的时候有满足感，就没有完全切开。 -
把上述除了孜然和辣椒之外的所有调料和鸡心拌在一起。腌大概1小时。
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一个小时之后，起油锅。我用的是电子炸锅。选择180摄氏度，等油热了之后，放入锅中炸。炸的时候记得用筷子搅拌。 等到鸡心边缘微微有些焦了 （大约是五分钟），就可以起锅了。 撒上孜然和辣椒粉。
