清炖鸡汤
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今天我要跟大家分享的是小鱿鱼做的清炖鸡汤！想象一下，老母鸡被剁成块，然后在煨罐里慢慢地浸泡在足够的凉水里，再加入葱姜，大火烧开，一股浓浓的鸡香飘散出来。接着，撇去血沫，再转小火炖上两个小时，整个屋子里都弥漫着诱人的香气。最后，加入适量的盐，一碗热腾腾的鸡汤就做好啦 俗话说“药补不如食补”，西药有副作用，中药又难下咽，还是熬个鸡汤吧。鸡汤是中国人最常喝的滋补佳品，它可以提高人体免疫力，缓解感冒引起的不适症状。鸡汤治感冒，是因为它能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。
补虚强身，缓解感冒，以老母鸡汤为上选。
用料
| 老母鸡 | 半只 |
| 葱 | 一小段 |
| 姜 | 一块 |
清炖鸡汤的做法
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老母鸡剁成块
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煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜
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大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时
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起锅前加入盐即可
老母鸡
老母鸡是一种富含优质蛋白质和多种维生素的食材，尤其是富含维生素B和铁质。它具有补血养血、滋阴润燥的功效，在中医养生中被视为滋补佳品。
老母鸡肉质鲜美，口感滑嫩，煮熟后肉质松软，有一种独特的鸡汤香气。常见的做法包括清炖老母鸡汤、红烧老母鸡、炖老母鸡煲等，潮汕地区还有烤老母鸡的特色做法。
老母鸡通常搭配的食材有枸杞、红枣、淮山等滋补食材，可以增加营养价值。烹饪技巧上，炖老母鸡时要先用开水焯水，去除血水和杂质，然后再加入清水和其他食材慢炖。
在饮食禁忌方面，老母鸡属于高蛋白食材，不宜过量食用，尤其是有心血管疾病或肾脏问题的人群，应适量食用。此外，煮熟的老母鸡不宜保存过久，以免细菌滋生影响健康。总的来说，老母鸡是一种营养丰富、滋补养颜的食材，适量食用有益身体健康。
