简单美味的水煮鸡肝
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孩子的微量元素检查单结果显示少量缺锌，缺铁，大夫说，不用刻意去药补，多吃点肝呀，蛋黄呀就行了。以前买的成品，孩子从来不吃，我就想起了在几年前煮过的一次猪肝，他倒是吃了几块，于是，如法炮制，效果还不错，孩子愿意吃了，所以，想吃美食，还是不能偷懒滴，????
用料
| 鸡肝 | 500克 |
| 葱姜 | 适量 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 大料 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
简单美味的水煮鸡肝的做法
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1.原料鸡肝，清洗几遍，放水里泡两个小时【用淡盐水泡最好，如果时间允许，可以放冰箱里泡一晚】期间多换几次水。
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把鸡肝洗净，剪掉白色的东西，撕掉外面的筋膜，大胆撕，越小心越容易弄烂鸡肝，如果想弄的更干净，那个白色的东西不要剪，用手顺着劲去拽，把肝里面的血管拽出来就更好了。不过这样煮出来的鸡肝有点碎，块没那么完整，我就是这么拽的?
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凉水坐锅，放入鸡肝，水开后，肝脏里的血沫煮出，捞出鸡肝在水龙头下冲洗干净。这步忘记拍图了?
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准备好的佐料统统凉水下锅，水开后15分钟就可以了
鸡肝
鸡肝是一种非常滋补的食材，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、铁等营养素。它不仅可以提供人体所需的营养物质，还具有明显的滋补作用，有助于提高免疫力和抵抗力。
在口感方面，鸡肝独特的油润口感，潜藏着丰富的鲜美味道，香气扑鼻，入口细腻。
在烹饪方面，鸡肝的最常见做法是炒、煎、烧烤等，可以搭配蒜瓣、洋葱、姜片等调料，提升口感。烹饪时要注意火候掌握，避免过熟导致口感变硬。
鸡肝虽然营养丰富，但也有饮食禁忌。肝脏是排毒器官之一，因此病态的鸡可能会对鸡肝产生不良影响，所以在选择食用鸡肝时要确保食材的新鲜和卫生。另外，肝脏含有较高的胆固醇，患有高血脂、高胆固醇等疾病的人群宜少食或不食。
