菠菜鸡肝生滚粥
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用料
| 菠菜 | |
| 鸡肝 | |
| 白粥 |
菠菜鸡肝生滚粥的做法
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鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理
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菠菜焯水，红色的根洗净留住
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把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净
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用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫（不用放进锅里去汆，鸡肝没关系，如果是猪肝的话掌握不好就容易老），这步可以省略的
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同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了
