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白切鸡

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相信有很多人跟我家那一大一小一样,狂热的喜爱着白切鸡,
喜欢它的肉质滑而嫩,鲜而香。
真正好吃的白切鸡骨髓是红的,包着骨头的那层肉是嫩的
原来一直做不好白切鸡,实验了很多次,
终于能用最简单的办法做出骨髓红,肉质嫩的白切鸡了。
好东西要跟大家分享,把我们家的独门秘笈拿出来,
希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。

用料  

三黄鸡 一只
料酒

白切鸡的做法  

  1. 鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒,姜片、葱结

    白切鸡
  2. 大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌

    白切鸡

三黄鸡

三黄鸡,是一种以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名的优质家禽。它的黄毛、黄皮和黄脚都是其独特之处,故名三黄鸡。 三黄鸡肉含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质,能够提供人体所需的营养成分,有助于增强免疫力,延缓衰老。除此之外,三黄鸡肉中的蛋白质几乎不含脂肪,是一种低脂高蛋白的健康食材。 在烹饪方面,三黄鸡适合煲汤、清蒸、焖煮等烹饪方式。其肉质细嫩,带有淡淡的清香,口感鲜美,深受人们喜爱。 搭配食材方面,三黄鸡与枸杞、姜片、红枣等食材搭配可以起到补气养血、滋补身体的作用。 在饮食禁忌方面,三黄鸡虽然营养丰富,但不宜食用过量,尤其是肠胃不好或者容易上火的人群。此外,烹饪时也要避免使用过多的油脂,以保持其健康和营养价值。

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