清炖三黄鸡
0
人收藏过
用料
| 三黄鸡 | |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 白胡椒粒 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 香叶 | |
| 红枣 | |
| 桂圆 | |
| 枸杞 | |
| 盐 | |
| 香菜 |
清炖三黄鸡的做法
-
三黄整鸡解冻，去内脏，鸡头，鸡爪，臀尖，放凉水锅里焯水，煮开后捞出用热水清洗干净，控水晾凉待用
-
锅里放焯过水的整鸡，放入凉水，淹住三黄鸡，加料酒，姜片，葱段，白胡椒粒，干辣椒，花椒，大料，香叶，红枣，桂圆，枸杞等调味料，大火煮开，去除浮末，盖锅盖转小火焖炖1小时后，加盐再炖15分钟，出锅放香菜就行了
