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三黄鸡汤

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用料  

上海本地三黄鸡
葱姜料酒若干

三黄鸡汤的做法  

  1. 把整鸡洗干净滤干水分

    三黄鸡汤
  2. 入锅,加满冷水

    三黄鸡汤
  3. 大火烧开慢慢的撇去血沫

    三黄鸡汤
  4. 血沫撇干净,加葱姜加料酒,大火烧开,调小火慢炖,直到冒香气用筷子插入肉厚的地方,口感按个人喜好,一年的老母鸡肉质有点老,1/2小时为宜。出锅前加适量盐吊鲜!

    三黄鸡汤
  5. 醇香的鸡油熬制:
    锅里放一点点油起锅,
    把滤干的鸡油放进去熬,
    鸡油熬好加点盐或者白糖,
    盛出来放玻璃器皿冷却
    吃面条馄饨舀一点鸡油
    喷喷香

    三黄鸡汤
  6. 鸡汤馄饨

    三黄鸡汤
  7. 鸡汤火腿面

    三黄鸡汤
  8. 海参鸡汤

    三黄鸡汤
  9. 鸡汤

    三黄鸡汤

三黄鸡

三黄鸡,是一种以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名的优质家禽。它的黄毛、黄皮和黄脚都是其独特之处,故名三黄鸡。 三黄鸡肉含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质,能够提供人体所需的营养成分,有助于增强免疫力,延缓衰老。除此之外,三黄鸡肉中的蛋白质几乎不含脂肪,是一种低脂高蛋白的健康食材。 在烹饪方面,三黄鸡适合煲汤、清蒸、焖煮等烹饪方式。其肉质细嫩,带有淡淡的清香,口感鲜美,深受人们喜爱。 搭配食材方面,三黄鸡与枸杞、姜片、红枣等食材搭配可以起到补气养血、滋补身体的作用。 在饮食禁忌方面,三黄鸡虽然营养丰富,但不宜食用过量,尤其是肠胃不好或者容易上火的人群。此外,烹饪时也要避免使用过多的油脂,以保持其健康和营养价值。

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