红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)
0
人收藏过
喜欢吃鸡，烧鸡、熏鸡、叫花鸡都喜欢，可是不会做?。这道家常红烧三黄鸡用料普通，操作简单，易上手，对初进厨房或急需一道菜震桌的新厨友是不二选择。烹饪上虽简易，但其成品色泽鲜艳、香气十足、味道醇厚，绝对称得上是简餐下饭、招待宾朋、会友佐酒之佳品！???(文采有提升)
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 土豆 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 青辣椒 | 半个 |
| 鲜香菇 | 3个 |
| 洋葱头 | 半个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 两片 |
| 八角 | 半个 |
| 白醋、生抽、老抽、耗油 | 适量 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 盐、白糖、鸡精 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个（可不放） |
红烧三黄鸡家常版(黄焖鸡)的做法
-
上好的三黄鸡一只（我在超市买的带包装冷冻的）
-
改刀切成小块
-
辅料切成喜欢的形状
-
爆香料切好备用
-
热锅凉油将洋葱、生蒜、姜片、八角、干辣椒翻炒爆香。
-
下入鸡肉块煸炒，将肉块炒制变色变干。（肉块炒成白色）
-
点上少许白醋（肉会更加鲜嫩）
-
放生抽适量（后补的图）
-
放老抽适量上色
-
放适量耗油提鲜
-
啤酒半听（我用的是大听的，品牌随意，没有也可以放料酒）
-
加入适量清水，（没过鸡肉便可）
-
大火烧开放入食用盐、白糖、鸡精转小火，盖上锅盖炖15—20分钟，（时间以鸡肉熟烂为准）
-
倒入配菜，土豆和香菇先行入锅，大火收汁，出锅前两分钟在放胡萝卜和青椒。
-
摆好桌子、椅子、筷子、勺子，上菜上大米饭，开造。
-
孩子吃的很开心
三黄鸡
三黄鸡，是一种以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名的优质家禽。它的黄毛、黄皮和黄脚都是其独特之处，故名三黄鸡。
三黄鸡肉含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养成分，有助于增强免疫力，延缓衰老。除此之外，三黄鸡肉中的蛋白质几乎不含脂肪，是一种低脂高蛋白的健康食材。
在烹饪方面，三黄鸡适合煲汤、清蒸、焖煮等烹饪方式。其肉质细嫩，带有淡淡的清香，口感鲜美，深受人们喜爱。
搭配食材方面，三黄鸡与枸杞、姜片、红枣等食材搭配可以起到补气养血、滋补身体的作用。
在饮食禁忌方面，三黄鸡虽然营养丰富，但不宜食用过量，尤其是肠胃不好或者容易上火的人群。此外，烹饪时也要避免使用过多的油脂，以保持其健康和营养价值。
