葱油鸡
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广东人的习惯是无鸡不成宴,所以每逢过年过节的时候,各种各样的鸡就会坐地起价,尤其是过年的时候,家家户户都会提前买好几只鸡备着!也不知道为什么我们家人会这么爱吃鸡,从小到大我只要一回妈妈家吃饭,必然会有鸡,我妈总说我是黄鼠狼投胎的,结果现在又生了一只小黄鼠狼,哈哈!
用料
三黄鸡
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1只
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小香葱
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4两
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姜
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4-5片
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盐
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8克
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花生油
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30克
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矿泉水
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适量
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冰块
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适量
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葱油鸡的做法
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将姜片和一半的葱加入一个深口径的锅,煮15分钟,目的是让水里充满了姜葱的味道
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将鸡肉洗净,去内脏及鸡PP,将鸡脚塞到鸡肚子里,大火煮至水沸后,小火焖煮40分钟
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准备一个干净的大盆,倒入矿泉水及冰块
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将煮好的鸡整只放进冰水里浸泡至鸡肉变凉,捞出后沥干,放进冰箱内冷藏2个小时
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将冷藏后的鸡肉切块
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准备一个小碗,另外一半的葱切成碎放入,再将配方里的盐加入
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将花生油烧热倒入葱碗内,并盖上盖子焖2分钟,让葱香充分的溢出
三黄鸡
三黄鸡,是一种以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名的优质家禽。它的黄毛、黄皮和黄脚都是其独特之处,故名三黄鸡。
三黄鸡肉含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质,能够提供人体所需的营养成分,有助于增强免疫力,延缓衰老。除此之外,三黄鸡肉中的蛋白质几乎不含脂肪,是一种低脂高蛋白的健康食材。
在烹饪方面,三黄鸡适合煲汤、清蒸、焖煮等烹饪方式。其肉质细嫩,带有淡淡的清香,口感鲜美,深受人们喜爱。
搭配食材方面,三黄鸡与枸杞、姜片、红枣等食材搭配可以起到补气养血、滋补身体的作用。
在饮食禁忌方面,三黄鸡虽然营养丰富,但不宜食用过量,尤其是肠胃不好或者容易上火的人群。此外,烹饪时也要避免使用过多的油脂,以保持其健康和营养价值。