【曼食慢语】葱姜盐焗童子鸡
0
人收藏过
用料
| 童子鸡 | 一只，约450g |
| 姜 | 一块，拇指大的 |
| 葱 | 1小把，约50g |
| 粗盐 | 1kg |
| 生抽 | 2大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
【曼食慢语】葱姜盐焗童子鸡的做法
-
将2/3的葱姜分别切寸段和切片，剩下的葱切葱花，姜擦成姜茸，混合待用
-
将葱段和姜片塞进童子鸡的肚子里，用牙签固定住开口处
-
烤箱预热200度，取一大张锡纸，对折后铺一层粗盐在中心，把童子鸡放在海盐上
-
将锡纸窝起来做成一个容器，再将剩下的盐倒进去，均匀的覆盖在鸡身上
-
将锡纸包送入烤箱，开口朝上，200度焗烤50分钟
-
在烤鸡的时候，取一口小锅，放2大勺植物油，小火炒香葱花和姜茸
-
倒入生抽、糖和2大勺清水煮开即成蘸料
