青椒童子鸡
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嘿，吃货们！今天给大家介绍一道口水直流的美味——《青椒童子鸡》！先把鸡肉洗净切成小块，调上料酒、姜碎、花椒、胡椒粉，撒点盐，淋上生抽和少许油，再搅拌腌制1小时！接着，加热锅倒油，赶紧炒鸡肉，再加上辛辣的尖椒、花椒，淋上老抽、生抽、糖和料酒，再加入脆嫩的青 酱香微辣，鸡肉嫩滑入味，做法也比较简单 用料
| 童子鸡 | 一只（约800g） |
| 青椒 | 3-4个 |
| 鲜尖椒 | 15个 |
| 蒜苗 | 2颗 |
| 姜、蒜 | 若干 |
| 花椒 | 一把 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 三勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
青椒童子鸡的做法
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鸡洗净宰小块（约大拇指大小），沥干水分，加料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、盐、生抽、一点点油抓匀腌制约1小时！
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准备配料，重庆人爱辣尖椒必须有！
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油稍微多一点，用菜籽油更香！温油下姜片
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油冒烟了下鸡（鸡下锅前放少许生粉抓匀）不要急于翻动
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炒至变色后加尖椒、花椒一把、老抽、生抽、糖，翻炒后加料酒
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然后下青椒、蒜苗、蒜片、鸡粉翻炒均匀即可
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上桌
仔鸡
仔鸡是指年龄较为幼小的鸡，肉质嫩滑、易消化。仔鸡含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，是一种营养丰富的高蛋白食材。它的肉质细嫩，口感鲜美，深受人们喜爱。
食用仔鸡可以补充身体所需的营养物质，有助于增强免疫力，促进生长发育。搭配其他食材，如姜、葱、蒜等调味料，烹饪出的仔鸡汤或炖菜既营养又美味。烹饪时可以选择清蒸、煮、煎等方法，保持原汁原味的同时锁住营养。
饮食禁忌方面，仔鸡属于高蛋白食材，过量食用容易引起肠胃不适。另外，搭配的调味料和油脂要适量控制，以免摄入过多的热量影响健康。
总的来说，仔鸡作为一种高蛋白、低脂肪的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各年龄段的人群食用，是一种健康美味的选择。
