凉拌鸡胗
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这天气一热，灿烂就不喜欢炒菜了，想必煮妇们都和灿烂一个想法。这厨房以后可就是天然的桑拿房，伴随着锅瓢盆交响曲，您就挥汗如雨吧总不能在厨房也开空调吧现实是，现在这个季节还没到那个地步哈所以说，暂时这热菜还要吃上些时日这BYE过些日子再说常来灿烂博的朋友，一定会发现一个问题，那就是灿烂吃肉肉不多，做的荤菜呢，放的肉肉也很少。这是为什么呢，因为灿烂不喜欢吃肉，可这肉肉吃得少，身上的肉却没少长记得有次去老爸家，给切肉丝呢，老爸说，就你切的那点肉，放三倍的量还差不多这有些菜吧，不放肉肉就是不香，所以就象征性的放点啦猪肉吃的少，鸡肉可没少吃。阳阳特别喜欢吃鸡胗，就我们家，现在发明的鸡胗吃法、、拌着吃、炒着吃、红烧吃，下一步用新烤箱尝试烤着吃今天，先凉拌吧
用料
| 鸡胗 | |
| 葱 | |
| 味极鲜酱油 | |
| 盐 | |
| 香油 | |
| 白醋 |
凉拌鸡胗的做法
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鸡胗洗净，最好用流动的水，把鸡胗上的黄色部分冲洗干净
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锅内放水，把鸡胗放进去，大火煮开后，小火煮十五分钟。灿烂试过，这鸡胗煮的时间越长越不容易烂，十五分钟就OK了，不要煮的太长
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捞出鸡胗晾凉
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将鸡胗切薄片
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小鲜葱几棵
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将小葱斜刀切薄片
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葱片与鸡胗片放到容器里，调入味极鲜酱油、盐、香油、白醋拌匀，装盘即可
鸡胗
鸡胗，是鸡身体内的一种器官，营养丰富。它含有丰富的蛋白质、铁、锌、铜等微量元素，能够提供人体所需的营养物质。鸡胗具有很高的蛋白质含量，对于增强体力，促进生长发育具有很好的作用。
食用鸡胗有助于增加饱腹感，控制饥饿，适合作为高蛋白低脂肪的饮食选择。同时，鸡胗富含胶原蛋白，对皮肤有一定的滋润作用，有助于保持肌肤弹性。
鸡胗的口感细腻，带有一种独特的嚼劲，风味鲜美。常见的做法有爆炒、烧烤、煮汤等，可以搭配辣椒、葱姜蒜等调料进行烹饪，增加风味。在烹饪时，可以事先用盐水浸泡，去除异味，再进行处理。
鸡胗在烹饪时要避免过熟，以免影响口感，最好适当掌握时间，保持鸡胗的嫩滑口感。饮食上应避免过量食用，以免引起肠胃不适。同时，有胃病、消化不良的人最好少食用或不食用鸡胗。
