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盐水鸡胗

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🍽️【盐水鸡胗:舌尖上的诱惑】✨ 嘿,朋友们,今天我带来了一道绝对让你食指大动的小吃——盐水鸡胗!🥢想象一下,鲜嫩的鸡胗在盐水的浸润下,吸收了每一丝咸香,口感鲜脆,简直让人欲罢不能!🤤 先来个简单的场景:傍晚时分,阳光洒在餐桌上,朋友们围坐一圈,边聊天边品尝这道美味,啧啧声不断。你轻轻一夹,鸡胗的色泽透着诱人的光泽,咬上一口,外脆内嫩,鲜香的味道在舌尖绽放,瞬间点燃你的味蕾!🔥 而制作过程 盐水鸡胗总有一种暑假的下午的味道,闭上眼睛就可以回想起那咸津的汁水,磨动后槽牙的口感。
      学生时代的暑假总是惬意地奢侈,吹着空调翘着二郎腿,一遍遍看的怀旧动画,以及不到最后绝不动笔的暑期作业。陪伴着那些旧时光的,是爷爷做的凉面,还有一盆当零食吃的,直接用手抓的盐水鸡胗。
      这次的盐水鸡胗是从婆婆那偷师的做法,适合我们这种自己做饭的小两口,绝对快手,又能给老公下酒。不用油,煮鸡胗的同时炒个素菜煮个汤,一餐饭就很丰富了。

用料  

鸡胗 500克
25克
八角茴香 1个
五香粉 适量

盐水鸡胗的做法  

  1. 鸡胗洗净,撕掉细碎的筋膜。沥干后,加15克盐,揉搓一会。再洗净沥干。

  2. 加10克盐,放入密封容器,放冰箱冷藏一个晚上入味。

  3. 取出,倒掉血水,轻轻冲洗干净(不要用力揉搓)

  4. 鸡胗入锅,加冷水略没过鸡胗,加八角茴香和五香粉,可以再加适量的盐。
    煮开后转中火煮约15分钟即可。(煮的时候我都不太看时间,变色了以后咬一个试试,熟了就好)

鸡胗

鸡胗,是鸡身体内的一种器官,营养丰富。它含有丰富的蛋白质、铁、锌、铜等微量元素,能够提供人体所需的营养物质。鸡胗具有很高的蛋白质含量,对于增强体力,促进生长发育具有很好的作用。 食用鸡胗有助于增加饱腹感,控制饥饿,适合作为高蛋白低脂肪的饮食选择。同时,鸡胗富含胶原蛋白,对皮肤有一定的滋润作用,有助于保持肌肤弹性。 鸡胗的口感细腻,带有一种独特的嚼劲,风味鲜美。常见的做法有爆炒、烧烤、煮汤等,可以搭配辣椒、葱姜蒜等调料进行烹饪,增加风味。在烹饪时,可以事先用盐水浸泡,去除异味,再进行处理。 鸡胗在烹饪时要避免过熟,以免影响口感,最好适当掌握时间,保持鸡胗的嫩滑口感。饮食上应避免过量食用,以免引起肠胃不适。同时,有胃病、消化不良的人最好少食用或不食用鸡胗。

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