乌鸡 | 半个 |
黄芪 | 5克 |
当归 | 1克 |
党参 | 5克 |
无核红枣 | 10克 |
枸杞 | 5克 |
干桂圆肉 | 10克 |
姜块 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
乌鸡洗净,用刀砍成块。
姜块拍扁,黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。
锅入水,大火烧沸,放入姜块和料酒,把乌鸡焯水,捞起用凉水降温,冲洗干净油污,控干水备用。
将乌鸡放入砂锅内,加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干,大火煮开了以后撇去浮沫,盖上砂锅的盖子,转小火炖2个小时。
放枸杞再煮10分钟,汤好后,加入适量盐调味,即可盛起食用。