乌骨鸡煲汤
0
人收藏过
乌骨鸡一直以来都被认为是滋补上品，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的功效。
用料
| 乌骨鸡 | 1只 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 红枣 | 4粒 |
| 香菇 | 8朵 |
| 蜜枣 | 1颗 |
| 桂圆肉 | 4粒 |
| 枸杞 | 1把 |
| 冬虫夏草 | 2根 |
| 料酒 | 适量 |
乌骨鸡煲汤的做法
-
将乌骨鸡洗净，切成大块，放入沸水中焯一下水，除去血水，将乌骨鸡捞起，冲水沥干
-
把干香菇洗净，用热水泡开，泡香菇的水可以留用
-
如果有冬虫夏草的话，用软毛刷顺着它的纹理在流水下轻轻刷洗干净即可
-
把焯过水的乌骨鸡放入砂锅内，一并再放入葱段、姜片、红枣、香菇、桂圆肉、蜜枣、枸杞、冬虫夏草，最后淋入适量料酒和泡香菇的水，用大火烧开后，改小火炖2小时，最后盛汤前加入盐即可。
