酱凤爪
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小时不怎么爱吃鸡爪，觉得啃了半天也没二两肉。还不如来个肘子，抱着啃啃多过瘾。后来听老人家说，吃鸡爪长大后会搂钱。为了成富姐儿，一见鸡爪就心动，贪财滴本性表露无疑。后来知道啃鸡爪不止能搂钱，还能葆青春。鸡爪里丰富的胶原蛋白对俺滴诱惑，远远超过俺想要搂钱的愿望。
用料
| 鸡爪 | |
| 黄酱 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 姜 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 盐 |
酱凤爪的做法
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凤爪洗净去指甲
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准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片
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凤爪冷水入锅焯水
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炒锅入油和适量白糖，白糖溶化后放入凤爪炒糖色
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凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱
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凤爪与黄酱翻炒均匀
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倒入开水，没过凤爪
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放入花椒、大料、姜
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倒入适量料酒
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倒入适量老抽
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转小火慢炖，炖到用筷子很容易扎透凤爪即可
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收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可
鸡爪
鸡爪是一种富含胶原蛋白的食材，有助于保持皮肤弹性和延缓衰老。它还富含蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。由于鸡爪的软骨部分含有丰富的胶原蛋白，因此对关节有一定的滋养作用，对于关节炎患者有一定的帮助。
在口感和味道方面，鸡爪有一种独特的嚼劲和脆嫩的口感，搭配上各种调味料和汤汁后更加美味可口。常见的烹饪方式包括红烧、清蒸、炖煮等，可以根据个人口味选择不同的做法。
鸡爪常常与其他食材搭配，例如红枣、木耳、蘑菇等，可以增加口感的层次和营养的丰富度。在烹饪时，需要将鸡爪炖煮至稍微软化，这样可以增加其口感的鲜嫩。
尽管鸡爪的营养丰富，但也有饮食禁忌。一些容易消化不良或消化系统敏感的人群最好不要食用过多鸡爪，以免引起不适。另外，由于鸡爪的软骨含有一定的胆固醇，有高血脂或心血管疾病的人群也应该适量食用。
