口水鸡腿
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懒人版口水鸡六步养成
用料
| 鸡全腿 | 1只 |
| 熟花生米碎 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 熟白芝麻 | |
| 红油 |
口水鸡腿的做法
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鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟
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焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷
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激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干
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将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁
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把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻
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淋上料汁和红油，撒上葱花即可
