土豆香菇炖鸡腿
0
人收藏过
一道好做好吃好卖相的菜！
用料
| 鸡腿肉 | 150g |
| 干香菇 | 9颗 |
| 小土豆 | 6颗 |
| 青椒 | 半个 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 生粉 | 一小勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 糖 | 一搓 |
| 盐 | 一小搓 |
| 干辣椒 | 三个 |
| 干花椒 | 少许 |
土豆香菇炖鸡腿的做法
-
鸡腿肉剃骨切小块。加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右。
-
香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。
-
国内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。
-
加入土豆翻炒2-3分钟。
-
加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。
-
锅开后转中小火关，加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色，这个看个人喜好。
-
开盖儿用筷子戳土豆看程度，如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以。这时候加青椒，可根据需要再加点儿香菇水。
-
加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅！！
